ORIGEN
La historia de Solleiro empieza con Avelino y Nieves, abuelos de la actual generación. Durante años, trabajaron la tierra en Taramundi, y cuando dejaron el campo, decidieron plantar manzanos en sus fincas. Con esas manzanas elaboraban sidra casera, para consumo propio, como se hacía antes: con una pequeña prensa de madera y mucho saber tradicional.
Un año, la cosecha fue tan abundante que acabaron produciendo más sidra de la que podían beber, lo que encendió la chispa. Así, en 1994, el hijo menor de la familia, José Antonio Lorido, decidió dar un paso más y fundó el Lagar de Sidra Solleiro. Por entonces, el consumo de sidra era casi inexistente en esta parte del occidente asturiano, pero él creyó en el producto, en la tierra y en la tradición sidrera de Asturias.
EVOLUCIÓN
El lagar fue creciendo poco a poco, mejorando instalaciones, maquinaria y técnicas, pero sin perder su esencia. Hoy seguimos siendo un lagar pequeño y familiar, que combina el proceso tradicional con tecnologías actuales como nuestra prensa neumática, que permite continuar con el espíritu artesanal de siempre.
En 2026, el relevo generacional pasará a manos de su hija, María Lorido, quién recogerá el testigo con la misma ilusión que lo impulsó desde el principio. María representa el futuro del lagar, pero también la continuidad: mantener viva una forma de hacer sidra que nació en casa y sigue enraizada en la tierra y en las manos de quienes la cuidan.
Así es Solleiro: una historia de familia, de manzanos, de tesón… y de sidra.
RECONOCIMIENTOS
FINALISTA "MEJOR SIDRA"
Concurso de Sidra de Gijón (2015)
FINALISTA "SIDRA MÁS PRESTOSA"
Concurso de Sidra de Gijón (2022)
PREMIO "SIDRA MÁS PRESTOSA"
Concurso Asturias de Sidra (2023)
"ETIQUETA MÁS GUAPINA D'ASTURIES"
Grupo Astur de Coleccionismo sidrero”
